Hvor længe ryger du en 3 lbs svinekødskulder?

En 3-punds svinekødsskulder (også kendt som en Boston-røv) tager typisk omkring 4 til 5 timer at ryge ved en temperatur på 225 grader Fahrenheit (107 grader Celsius).

Rygetiden kan variere afhængigt af faktorer såsom den anvendte type ryger, temperaturkonsistensen og størrelsen og formen af ​​svinekødsskulderen.

Det anbefales at indsætte et kødtermometer i den tykkeste del af skulderen for at sikre nøjagtige temperaturaflæsninger og færdighed. Svinekødsskulderen anses for færdig, når den når en indre temperatur på 195 grader Fahrenheit (91 grader Celsius) for pulled pork eller 205 grader Fahrenheit (96 grader Celsius) for skiveskåret svinekød.

Hvil den røgede svinekødsskulder i cirka 30 minutter til en time før servering for at tillade saften at fordele sig og forbedre smagen.