Hvordan blancherer du salt svinekød?

1. Skær saltflæsket i 1-tommers tern.

2. Læg flæskesaltet i en stor gryde og dæk med koldt vand.

3. Bring vandet i kog ved middel-høj varme og reducer derefter varmen til lav.

4. Svits saltflæsket i 5 minutter.

5. Dræn flæskesaltet og skyl det med koldt vand.

6. Saltflæsket er nu klar til at blive brugt i din opskrift.