Sådan fjernes hud fra en Drumstick (4 trin)

Crisp, ristet kylling hud er en godbid. Men folk på en fedtfattig kost ofte rådes til at fjerne huden fra kyllingen før tilberedning, da det er, hvor de fleste af fedt og kalorier bor. Mens huden holder kyllingen fugtig, mens madlavning det gør frigivelse fedt i kødet. Fjernelse af hud ikke tager nogen anden end et skærebræt og kniv specialudstyr. Huden kan fjernes fra kylling underlår med kun en slæbebåd eller to, mens kalkun underlår tage lidt større indsats.
Hvad du har brug
Skærebræt
Knife
instruktioner

1. Placer trommestik på et skærebræt, så den er parallel med bestyrelsen. Hold den fast på plads med din nondominant hånd.
   

2. Skær huden omkring knoglen ved den smalle ende af underlår med en kniv holdes i din nondominant hånd. Rul underlår som du skærer, så huden er fuldstændig løsrevet fra kødet ved den smalle ende af underlår lige ovenfor, hvor foden ville have været vedlagt.
   

3. Pickup kyllingen underlår med din nondominant hånd. Placer pegefingeren på din dominerende hånd under huden i toppen af ​​lårbenet. Klem huden mellem denne pegefinger og din tommelfinger. Træk ned på huden mod den smalle ende af lårbenet. Huden skal glide af.
   

4. Pickup kalkun underlår med din nondominant hånd. Fast fat i huden med pegefingeren og tommelfingeren på din dominerende hånd. Trække huden et par inches ned mod den smalle ende af lårbenet. Giv underlår en kvart omgang. Grib huden og trækker det ned. Fortsæt med at dreje underlår og trække ned i huden. Den skal glide, hvor du har skåret i huden i slutningen.