Sådan Grill Cornish Hens

En Cornish høne er hovedsagelig en lille kylling, og kokke op på baggård grill ganske nemt. Dens lille størrelse gør det et måltid til to personer eller en sulten én.
Hvad du har brug
1 eller flere hele Cornish høns
fjerkræ marinade eller krydderier efter eget valg
havegrill
dagligvarer
Kokkens Knive
Barbecue Tænger
skærebrætter
Køkken Shears
Kød Termometre
Instruktion

1. ready høner til grillen ved at fjerne ønskebenet, som omgiver indersiden af ​​halsen hulrum. Skrab knoglen med bladet af en skarp kniv til at frigøre membran, der dækker det, så nå på med fingrene og træk den ud.
   

2. Brug kniv til at skære ud rygraden. Brug køkken saks til at skære væk eventuelle fremspringende ribber
   

3. Vælg en af ​​følgende metoder til at grille:.
   

4. Grill hele fuglen. Glatte det ved at trække de to bryster og lår tilbage omkring, så brystbenet splits. Du kan trække brystbenet ud med fingrene.
   

5. Eller grill halve fugle. Brug en kniv til at skære igennem brystbenet lodret, så fuglen er skåret i halve.
   

6. Marinere fuglen mens forbereder ilden, hvis du bruger en marinade.
   
   

7. Start en mellemlang grill brand. Hvis du bruger en tør krydderier, sæson kødet nu.
   

8. Vent på grillen for at få varmt. Når det er, skal du placere høne på grill over direkte varme, kød opad, så knoglerne står varmekilden.
   

9. Kog på denne side i ca. 4 minutter, derefter vende det forbi. Vær forsigtig med opblussen når madlavning skindsiden nedad, som smelter fedt fra huden kan nemt dryppe ind i flammerne
   

10. Vend fuglen hvert par minutter for at sikre endnu madlavning -. Madlavning gange vil variere, men en hel Cornish høne tager normalt omkring 10 til 15 minutter for at koge over medium varme.
    

11. Test for doneness ved at trække lårben ud af hofteskålen, som vil lade dig se om kødet er fuldt kogte. For at teste for doneness med en instant-read madlavning termometer, indsætte spidsen i den dybeste del af låret. Fuglen er færdig, når den interne temperatur når 155 grader F.
    

12. Lad fuglen hvile i 5 til 10 minutter, før du spiser.