Hvilken type fødevarefare er det, når kød efterlades ved siden af ​​grøntsagerne på køkkenbordet?

Når råt kød efterlades ved siden af ​​grøntsager på køkkenbordet, er der risiko for krydskontaminering. Det betyder, at bakterier fra det rå kød kan overføres til grøntsagerne, hvilket gør dem usikre at spise.

Krydskontaminering kan forekomme, når:

* Råt kød, fjerkræ eller fisk og skaldyr placeres på samme skærebræt eller bord som færdigretter.

* Redskaber, der er blevet brugt til at håndtere råt kød, fjerkræ eller fisk og skaldyr, bruges til at håndtere klar-til-spise fødevarer.

* Råt kød, fjerkræ eller fisk og skaldyr drypper på klar-til-spise fødevarer.

For at forhindre krydskontaminering er det vigtigt at:

* Hold råt kød, fjerkræ og skaldyr adskilt fra færdigretter.

* Brug separate skærebrætter og redskaber til råt kød, fjerkræ og skaldyr.

* Vask dine hænder grundigt efter håndtering af råt kød, fjerkræ eller fisk og skaldyr.

* Rengør og desinficer alle overflader, der er kommet i kontakt med råt kød, fjerkræ eller fisk og skaldyr.

Ved at følge disse trin kan du hjælpe med at reducere risikoen for krydskontaminering og holde din mad sikker at spise.