Hvor længe optøs et 900 g lammestykke?

For sikkert at tø et 900 g lammelår, anbefales det at lade ca. 12-14 timer til optøning i køleskabet. Dette sikrer, at kødet tøer langsomt og jævnt op, samtidig med at risikoen for bakterievækst minimeres. Tø aldrig kød op ved stuetemperatur, da det kan skabe grobund for skadelige bakterier.