Sådan Kog Paula Deen Opskrifter til Beer Can Chicken

Madlavning en hel kylling over en øl dåse er en effektiv måde at formidle smag og fugt ind i fjerkræ. Paula Deen kalder denne entree "Drunken Chicken" og "Beer-in-the-Rear kylling." Du kan pels kyllingen med en rub før ristning det eller baste det med en grill sauce til fristende smag og fugtig kød. Med langsom ristning og hyppig basting, vil dette kylling glæde familien.
Hvad du har brug
Hel kylling (3 til 5 lbs.)
1/4 kop salt
1 spsk. hvidløgspulver
1 spsk. groft peber
Bradepande
12-oz. kan øl
1 kvist frisk rosmarin
Kød termometer
barbecue sauce
Instruktion

1. Fjern indmad fra kyllingen og skyl ydersiden af kylling under koldt vand.
   

2. Bland salt, hvidløg pulver og groft peber sammen og gnid denne krydderier blanding generøst over hele ydre overflader af kylling.
   

3. Åbn øl kan og udgyde omkring en fjerdedel af øl. Sæt frisk rosmarin kvist i øl kan og derefter placere øldåse ind i midten af ​​den bradepande.
   

4. Placer kyllingen over den åbne øl kan, så dåsen forbliver stående inde i kylling hulrum og hønen forbliver oprejst. Benene på kyllingen skal pege lige op.
   

5. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Placer opretstående kyllingen i ovnen og kog det i ca. 30 minutter.
   

6. Dryp kyllingen med barbecue sauce. Reducer ovntemperaturen til 325 grader Fahrenheit og kog kyllingen i ca. 90 minutter mere. Baste kyllingen hver 20 til 30 minutter i den resterende tilberedningstid.
   

7. Sæt stegetermometer i et kødfuldt område af kylling. Når kyllingen temperaturen når 165 grader Fahrenheit, er kyllingen færdig.
   

8. Fjern kyllingen ud af ovnen og lad den stå ved stuetemperatur i ca. 10 minutter. Træk øllet kan ud af kyllingen hulrum og kassér øl.
   

9. Serveres kyllingen med det samme.