Hvordan laver man dulce de leche?

Ingredienser:

- 1 dåse sødet kondenseret mælk (14 ounces)

- 2 kopper sødmælk

- 1 tsk vaniljeekstrakt

- Valgfrit:1/4 kop sukker

Instruktioner:

1. Åbn forsigtigt dåsen med kondenseret mælk og tøm dens indhold i en mellemstor gryde.

2. Tilsæt sødmælken og rør indtil den kondenserede mælk er helt opløst og blandingen er glat og cremet.

3. Bring mælkeblandingen til at simre ved middel varme og kog under jævnlig omrøring i cirka 40-50 minutter, eller indtil blandingen får en karamelbrun farve og tykner til konsistensen af ​​en jævn, smørbar sauce.

4. Reducer varmen, og lad blandingen simre i yderligere 5 minutter under konstant omrøring for at forhindre, at den brænder på.

5. Rør vaniljeekstrakten i. Smag og tilsæt yderligere sukker, hvis det ønskes, men dette trin er valgfrit, da kondenseret mælk allerede er sød.

6. Fjern fra varmen og lad køle helt af før servering eller opbevaring.

Tip:

- Vær tålmodig og rør konstant for at undgå, at blandingen brænder på eller klæber til bunden af ​​gryden.

- Hvis blandingen bliver for tyk, tilsæt en lille smule sødmælk eller vand og rør rundt, indtil den ønskede konsistens er opnået.

- Dulce de leche kan bruges som topping til is, pandekager, vafler eller som fyld til kager, bagværk og andre desserter.

- Den kan også opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 uger eller fryses til længere opbevaring.