Hvor kan der findes en god opskrift på quiche lorraine?

Ingredienser:

* 1 kop (2 pinde) usaltet smør, opdelt, blødgjort

* 1 kop universalmel

* 1/4 tsk kosher salt

* 4 large eggs

* 2 cups half and half

* 1 tsk salt

* Frisk malet sort peber, efter smag

* 1 kop strimlet Gruyère -ost

* 1/4 kop hakkede friske persilleblade

* 1 kop terninger bacon, kogt indtil sprød

Instruktioner:

1. Make the Crust :

- Forvarm ovnen til 375 ° F (190 ° C).

- Bland 3/4 kop (1,5 pinde) af det blødgjorte smør i en stor skål (1,5 pinde) af det blødgjorte smør med melet og salt, indtil det ligner grove krummer.

- Tilsæt 2 spsk isvand og bland, indtil det lige er kombineret. Form til en kugle og indpak den i plastfolie. Køleskab i mindst 30 minutter.

2. rulle dejen ud:

- Meler let en ren overflade og rullepin.

-Rul den kølede dej ud til en 12-tommer cirkel, ca. 1/4-tommer tyk.

- Overfør forsigtigt dejen til en 9-tommers tærteplade, og trim overskydende dej.

- Fold kanterne under, og krympet for at danne en skorpe.

3. Bag skorpen:

- Bag skorpen i den forvarmede ovn i 15-20 minutter, eller indtil den er gyldenbrun. Let it cool completely.

4. Lav påfyldningen:

- Pisk æggene, halvt og halvt, salt og sort peber i en stor skål.

- Rør gruyère ost, persille og kogt bacon ind.

5. Saml quiche:

- Hæld ægblandingen i den afkølede tæreskorpe.

- Prik den resterende 1/4 kop (en halv pind) blødgjort smør på toppen.

6. Bag quiche:

- Bag quiche i den forvarmede ovn i 35-40 minutter, eller indtil midten er indstillet, og toppen er gyldenbrun.

- Lad det afkøle i mindst 15 minutter, før du skærer og serveres.

Nyd din lækre quiche lorraine!