Hvordan laver du en nem, men imponerende middag?

1. Sheet Pan Kylling Fajitas

Ingredienser:

- Udbenet, skindfri kyllingebryst eller -lår

- Olivenolie

- Fajita-krydderi

- Peberfrugt (blanding af farver)

- Løg

- Tortillas

- Toppings efter eget valg (f.eks. revet ost, creme fraiche, guacamole, salsa)

Instruktioner:

- Forvarm ovnen til 400°F (200°C).

- Skær kyllingebryst eller lår i strimler.

- Kombiner kylling, olivenolie og fajita-krydderi i en stor skål. Bland godt for at dække kyllingen.

- Skær peberfrugt og løg i strimler.

- Fordel kyllingen og grøntsagerne på en bageplade.

- Steg i den forvarmede ovn i 25-30 minutter, eller til kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne møre.

- Server med tortillas og toppings efter eget valg.

2. Pasta i én gryde med ristede grøntsager

Ingredienser:

- Pasta (enhver form)

- Olivenolie

- Hvidløg

- Urter (fx basilikum, timian, rosmarin)

- Cherrytomater

- Peberfrugt (blanding af farver)

- Zucchini

- Parmesanost

- Salt og peber

Instruktioner:

- Forvarm ovnen til 400°F (200°C).

- Kog pastaen i kogende saltet vand efter pakkens anvisning.

- Mens pastaen koger, varmes olivenolien op i en stor stegepande ved middel varme.

- Tilsæt hvidløg og krydderurter og steg i 1 minut, eller indtil dufter.

- Tilsæt cherrytomater, peberfrugt og zucchini og kog i 5-7 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.

- Dræn pastaen og kom den i gryden.

- Rør parmesanost, salt og peber i efter smag.

- Overfør pastaen og grøntsagerne til en ovnfast fad.

- Bages i den forvarmede ovn i 10-15 minutter, eller indtil den er varm og boblende.

3. Bagt laks med citron og krydderurter

Ingredienser:

- Laksefileter

- Olivenolie

- Citron

- Urter (fx persille, timian, rosmarin)

- Salt og peber

Instruktioner:

- Forvarm ovnen til 400°F (200°C).

- Dup laksefileterne tørre med køkkenrulle.

- Dryp med olivenolie og krydr med salt og peber.

- Læg laksefileterne på en bageplade beklædt med bagepapir.

- Pres citronsaften over laksen og drys med krydderurter.

- Bages i den forvarmede ovn i 12-15 minutter, eller indtil de er gennemstegte.

- Server med citronbåde og ristede grøntsager eller ris.