Hvorfor skal cafeteriamad være billig?

* Stordriftsfordele. Cafeterier betjener et stort antal mennesker, hvilket giver dem mulighed for at købe mad i løs vægt og forhandle lavere priser med leverandører.

* Begrænsede menuindstillinger. Cafeterier tilbyder typisk en begrænset menu af varer, hvilket reducerer omkostningerne til madlavning.

* Subsiderede priser. Nogle cafeterier, især dem på skoler og hospitaler, er subsidieret af regeringen eller andre organisationer, hvilket er med til at holde priserne nede.

* Lavere arbejdsomkostninger. Cafeterier bruger ofte deltidsansatte eller lavtlønnede, hvilket er med til at holde lønomkostningerne nede.

Selvfølgelig er ikke al cafeteriamad billig. Nogle cafeterier, især dem i eksklusive restauranter eller hoteller, kan være ret dyre. Men generelt er cafeteriamad en relativt billig mulighed for folk, der leder efter et hurtigt og nemt måltid.