Sådan Kog Fantail Rejer

Fantail rejer, også kendt som butterflied rejer, tilbyder en saftig, sød og bud note til enhver appetitvækker bakke eller hovedret. Rejer er højt indhold af omega-3 fedtsyrer, som kan hjælpe med at holde kolesteroltallet i balance. Coating fantail rejer i fluffy panko brødkrummer giver dem en lys og crispy ydre belægning, der perfekt supplerer silkeagtige tekstur af rejer. Forlader halerne på gør fantail rejer perfekt finger mad.
Hvad du har brug
dørslag
plader Mesh si
Pie
Panko brød crumbs
Milk
Egg
Whisk

Salt
Pepper
Seasonings
Skillet
Oil
Tongs
Paper håndklæder
Instruktioner

1. Skyl dit rejer i koldt vand og placere dem i et dørslag til at dræne. Træk benene og shell ud, forlader haler intakt. Fjern venen, der løber langs ydersiden kurve af rejer.
   

2. Poke spidsen af ​​en kokkens kniv ind i den uden kurve af rejer lige over halen. Skub kniven spids langs den ydre kurve af rygsøjlen, uddybning af rille, men ikke skære hele vejen igennem. Flade ud rejer med fingrene.
   

3. Fyld bunden af ​​en tærte plade med panko rasp. Du kan bruge almindelige brødkrummer, mel, majsmel eller fiskeyngel mix men panko brødkrummer arbejder særligt godt med rejer på grund af deres lys og sprød konsistens.
   

4. Hæld en lille mængde mælk ind i en anden pie plade - om nok til at dække bunden af ​​pladen. Pisk et æg i mælken med et piskeris, blande mælk og æg indtil blandingen er tyk og cremet.
   

5. Sæson mælken med salt og peber. Du kan også tilføje andre krydderier, såsom ingefær, chili pulver, løg pulver og hvidløg pulver.
   

6. Dyp rejer en ad gangen ind i mælk og æg, og derefter rulle dem i panko rasp. Placer coatede rejer på en tallerken og sæt dem til side.
   

7. Fyld bunden af ​​en stegepande med raps, vegetabilsk eller jordnøddeolie. Varm olien over medium-høj varme, indtil en smule mel knipsede i gryden syder og popper.
   

8. Placer seks til otte rejer i den varme olie. Koge dem for ikke mere end et minut pr side, og derefter tænde dem med tang. Koge dem indtil de er gyldenbrune på begge sider. Sæt rejer på en plade beklædt med køkkenrulle for at dræne, da de kommer ud af den varme olie.