Sådan Kog Frozen Raw Rejer

Hvordan du koge frosne rå rejer afhænger af dine personlige præferencer, men typisk er de kogt i vand med lidt havsalt. Før de kan tilberedes, skal frosne skaldyr optøs korrekt at forsikre selv og grundig madlavning. Placering af frosne rejer i en skål i køleskabet i 24 timer tillader dem at tø sikkert. For kogte rejer, kan fjerne skallen og vene vente til efter kogning. At saute med andre fødevarer, beskydning og deveining før tilberedning foretrækkes.
Hvad du har brug
Stock pot
2 spsk havsalt
salatslynge
stegepande
2 spiseskefulde olie
2 oliven - 3 fed hvidløg (valgfrit)
Kogende Rejer

1. Fyld en stor kedel eller gryde med 2 Potter vand. Tilsæt 2 spsk havsalt. Bring gryde med vand til en hurtig kog.
   

2. Drop 1 pund optøet rejer i det kogende vand. Retur vandet til en hurtig kog.
   

3. Dæk gryden og lad rejer til koges i 3 til 6 minutter. Mængden af ​​tid, der kræves, afhænger af størrelsen af ​​rejer.
   

4. Kontroller rejer efter 3 minutter. Skallen rosa rejer flyde til toppen af ​​vandet og kødet bliver hvid eller gennemskinnelig, når rejen gjort. Skære en åben for at kontrollere, at kødet er kogt i midten.
   

5. Fjern rejer fra vandet og dræne dem i et dørslag.
   

6. Umiddelbart køre rejer under koldt vand til grundigt afkøle rejer. Som regel rejer kræver den samme mængde køling tid, som de gjorde tilberedningstid. Dette stopper tilberedningen.
   

7. Shell rejer med hænderne ved at trække væk fra skallen, ben og hale og fjerne den mørke vene. Spiser rejer med cocktail sauce eller tjene i din foretrukne opskrift.
   Pan Frying Raw Rejer
   

   1. Skyl optøede rejer under rindende koldt vand. Pat dem tørre med køkkenrulle.
      

   2. Skub bladet af en slank kniv under skallen på halsen af ​​rejer og skære ned på ryggen til halen. Træk den mørke venen med hænderne. Skyl rejer under koldt vand igen, hvis venen pauser for at fjerne eventuelle rester. Træk skallen, herunder ben og hale og kassér skallerne.
      

   3. Heat 2 til 3 spiseskefulde olivenolie eller smør over medium høj varme i en varm pande. Nogle foretrækker at tilføje 2 til 3 fed hakket hvidløg til olien og smør til at forbedre smagen.
      

   4. Tilsæt rejer og yngel eller 3 til 5 minutter, omrøring ofte, indtil skallerne vende pink.
      

   5. Fjern rejer fra panden og tjene mens varm.