Sådan Kog Muslinger med pasta (5 trin)

Seafood og pasta gå godt sammen, og muslinger er ingen undtagelse. Italien er en halvø omgivet af hav, så skaberne af pasta ofte inkluderet muslinger i deres køkken helt naturligt. Muslinger, en type af skaldyr, kok hurtigt og parre godt med citrus, persille, hvidvin eller endda en lys tomat sauce. Her er en måde at tilberede muslinger med pasta.
Hvad du har brug
Pot
Sauce pan stor nok til at holde 1 1/2 lb. muslinger
1/2 lb. linguini
1 1/2 lb. friske muslinger
2 skalotteløg
1 fed hvidløg
Persille
Lemon
1 kop tør hvidvin
1 spsk. olie
1 spsk olivenolie. smør
Salt
Pepper
Instruktioner

1. Hak skalotteløg og tyndt skive af hvidløg. Hak persille og der er afsat.
   

2. Varm en kasserolle og tilsæt olie og smør. Tilsæt skalotteløg og når de begynder at brune, tilsæt skiver hvidløg. Rør i omkring et minut.
   

3. Tilføj hvidvin, en tvangsindløsning af citron, og 1/2 kop vand til blandingen. Bring i kog, tilsæt derefter muslingerne. Dæk gryden og lad muslingerne damp indtil de åbner, omkring 2 til 3 minutter. Fyld potten med saltet vand og bring i kog for linguini.
   

4. Fjern muslingerne og slukke for varmen. Smid ikke væsken. Når muslingerne køle, shell de fleste af dem og tag kødet. Retur kødet til gryden, og smag til med salt og peber.
   

5. Føj linguini til det kogende vand og kog al dente. Stamme og returnere linguini til puljen. Tilsæt muslinger og sauce til pasta og kombinere godt. Tilsæt persille og rør igen. Smag og juster krydderier, hvis nødvendigt.