Sådan Stir Fry rejer

Rejer er let at tilberede, men det er også ganske let at botch, blot ved at forsøge at behandle det som en kød - mest dårligt kogt rejer er overdrevet. Når du lære, hvor nemt det er at tilberede rejer på den rigtige måde, som en seafood elsker, vil du snart være at søge efter nye måder at slå rejer i et måltid. Læs videre for, hvordan man kan røre yngel rejer og nyde en lækker og sund måde at spise dette eftertragtede mad.
Hvad du har brug
Frosne eller friske rejer
God kvalitet olivenolie
Hakket hvidløg (valgfrit )
Foreslåede krydderier (valgfrit)
orientalske grøntsager, pasta eller ris
Instruktioner

1. Køb rejer i henhold til dens tilsigtede brug, dit budget og madlavning tidsplan. Vid, at de fleste rejer har været frosset, uanset om det bliver solgt på den måde eller ej, endnu priserne varierer betydeligt. Køb rå rejer med granater på for det meste smag, deveined eller ikke efter præference. & Quot; Easy-skræl & quot; rejer kan spare dig tid og minimere spildt rejer. Sats på mellemstore rejer (fra 30 til 40 rejer per pund) eller større for de fleste røre-yngel rejer retter.
   

2. Hold rejer meget koldt eller på is, indtil klar til brug og ikke nedfryses igen. Frosne rejer kan hurtig optøs i et dørslag ved at køre koldt vand over rejer i flere minutter, omrøring lejlighedsvis. Må ikke lægges i blød. Behandl rå rejer, som du ville rå kylling, undgå krydskontaminering og vaske hænder og overflader efter behov. Stir fry rejer i deres skaller for ekstra smag, ellers fjerner skallerne og haler til at rumme fælles præferencer.
   

3. Forbered eller finde nogen krydderier eller varianter du ønsker at tilføje. Sæt disse nærliggende for hurtig adgang. Nogle favoritter omfatter frisk hvidløg pulver, frisk hakket hvidløg, gamle Bay sæson, Szechuan eller thailandsk krydderier, karry og chili pulver. Et par streger af naturens Seasons krydderier runder smagsoplevelser pænt samt. Undgå over-krydderier rejer, gemme mere dristige varianter for grøntsager eller pasta.
   

4. Forvarm 2-3 spiseskefulde olie i din wok eller stegepande på medium eller medium-høj varme. Generelt bruger ekstra jomfru olivenolie eller usaltet smør, for at undgå overvældende rejer. Blanding af olie og smør eller med flavored olier fungerer godt for røre FRJ rejer og dens sauterede parabol slægtninge.
   

5. Placer hvidløg og krydderier i wok først, omrøres i et minut og derefter tilføje 8 til 16 ounce af rejer, afhængigt af størrelsen på din pande. Hurtigt sprede rejer ud i et enkelt lag for at undgå dampning.
   

6. Lad rejer syden et par sekunder, og derefter omrøres med en træske eller spatel. Rør på en måde, der giver dig mulighed for at flytte rejer mest effektivt, jævnt og hurtigt. Roterende din omrøring retning hjælper. Lad rejer sidde og syden et øjeblik hvert 15. sekund som ønsket. Cook, indtil rejer er uigennemsigtige, normalt 2 minutter. Undgå overcooking.