Hvem opfandt trykkogeren?

Trykkogeren blev opfundet af Denis Papin, en fransk fysiker og matematiker, i 1679. Papins design bestod af en lukket beholder med en sikkerhedsventil, som tillod damp at slippe ud, når trykket inde i beholderen blev for højt. Dette gjorde det muligt for mad at blive tilberedt ved en højere temperatur og tryk end kogende vand, hvilket reducerede tilberedningstiden. Princippet bag Papins trykkoger bruges stadig i moderne trykkogere i dag.