Kan du slow cook med bain Marie metoden?

Bain Marie-metoden går ud på at placere en varmefast skål over en gryde med kogende vand. Dampen fra vandet opvarmer forsigtigt maden i skålen, hvilket giver mulighed for langsom og jævn tilberedning. Denne metode bruges ofte til delikate retter, der kræver præcis temperaturkontrol, såsom vanillecreme, saucer og terriner.

For langsom tilberedning med bain Marie-metoden, læg din mad i en varmefast skål og dæk den med et låg eller folie. Stil skålen over en gryde med kogende vand og sørg for, at vandet ikke rører bunden af ​​skålen. Bring vandet i kog, og lad maden koge i den ønskede tid, mens du rører af og til. Denne metode giver mulighed for skånsom og grundig tilberedning, hvilket gør den ideel til langsomt tilberedte retter.