Sådan Kog Sushi Rice i en Komfur trykkoger

Ris er bare ris, ikke? Sushi ris er en helt anden mad end langkornet ris fleste mennesker er vant til. De kortere kerner hjælpe det koge op udbud og luftigt, hvilket giver en let fyld til sushi ruller og andre traditionelle asiatiske retter. Perfekt kogte sushi ris er en udfordring for selv dygtige kokke, men en trykkoger vil fremskynde din ris sammen til blankt perfektion i blotte minutter.
Hvad du har brug
Lille køling rack
Pressure komfur
korte ris
Målebæger
1 kvart rustfrit stål skål
Water
Aluminiumfolie
Instruktioner

1. Sæt en lille wire afkøling rack i bunden af ​​trykkogeren og indstil trykkogeren på komfuret. Vælg et rack, der er lille nok til at passe ind i panden, men stor nok til at understøtte det rustfrie stål skål.
   

2. Hæld 1 del korte ris i rustfrit stål skål og tilsæt 1 1 /2 dele vand til ris. Dæk skålen tæt med et ark af aluminiumsfolie og placere skålen inde i trykkoger.
   

3. Sæt låget på toppen af ​​trykkoger og lås låget på plads. Drej brænderen på medium varme, hvilket tillader trykkoger til at bygge til 15 PSI. Når trykkoger hits 15 PSI, tænde for varmen ned så langt som muligt for at opretholde trykket uden at brænde ris.
   

4. Kog risene ved 15 PSI i fem minutter og tag trykket komfur fra varmen. Lad gryden køligt i fem minutter, før du fjerner låget. Hvis panden stadig er under tryk, efter at fem minutter, manuelt frigive damp i henhold til instruktionerne til din trykkoger.
   

5. Fjern skålen fra panden og træk aluminiumsfolie forsigtigt. Hvis skålen er stadig varmt at røre ved, bruge et par grydelapper for at forhindre damp forbrændinger, mens du løfter folien. Fluff ris med en gaffel til at adskille kornene før servering.