Hvordan adskiller du fedt fra kalkunjuice?

Køling og skimming:

1. Lad kalkunjuicen (eller dryppene) køle helt af i køleskabet. Dette gør det muligt for det meste af fedtet at størkne på overfladen.

2. Når den er afkølet, vil du bemærke et størknet lag fedt oven på saften.

3. Brug en stor ske eller slev til forsigtigt at skumme det størknede fedt af.

4. Fortsæt med at skumme indtil det meste af fedtet er fjernet.

Basting Bulb Sprøjte:

Denne metode fungerer bedst, når der ikke er meget fedt;

1. Lad kalkunjuicen køle lidt af, men ikke størkne.

2. Brug en sprøjte til at suge det fedt op, der har samlet sig på overfladen. Pres fedtet ud i en separat beholder og gentag processen, indtil du fjerner det meste af fedtet.

Papirhåndklædemetode:

1. Lad kalkunsaften køle lidt af, men ikke størkne.

2. Læg et par lag køkkenrulle over en finmasket si sat over en skål.

3. Hæld langsomt kalkunsaften gennem den papirhåndklædebeklædte sigte.

4. Papirhåndklæderne vil absorbere det meste af fedtet, så den affedtede kalkunjuice kan samle sig i skålen.