Din kalkun kogte en time ved 325°C og sad derefter i ovnen i 5 timers pause. Er den dårlig?

Ifølge United States Department of Agriculture (USDA) skal kogt kalkun kasseres, hvis den efterlades ved stuetemperatur i mere end to timer.

Lader man kalkunen stå i ovnen i 5 timer efter den er blevet tilberedt, øges risikoen for bakterievækst og forurening, som kan forårsage madforgiftning.

For at sikre fødevaresikkerhed anbefales det at følge USDA's retningslinjer og kassere enhver kogt kalkun, der har stået ude ved stuetemperatur i mere end to timer.