Hvor længe kan du lade en rå kalkun stå ude af køleskabet?

Ifølge USDA retningslinjer bør en rå kalkun ikke udelades i mere end to timer. Dette inkluderer transporttid tilbage til dit hus fra butikken. Hvis kalkunen bliver udeladt i længere tid end dette, ved stuetemperatur, kommer den ind i "farezonen", hvor bakterier begynder at vokse hurtigt, og udgør en sundhedsrisiko, hvis den indtages.