Hvordan optøer du kalkun, der allerede er kogt?

1. Tjek emballagen:Læs instruktionerne på emballagen til din kogte kalkun for at se, om der er specifikke optøningsanvisninger. Nogle kalkuner kan komme med instruktioner til at tø dem op i køleskabet eller ved stuetemperatur.

2. Køleskabsmetode (langsom og sikker):Anbring den kogte kalkun i dens originale emballage eller pak den tæt ind i plastfolie for at forhindre krydskontaminering. Stil den i køleskabet og lad den tø langsomt op. Optøningstiden vil afhænge af kalkunens størrelse, men det tager generelt omkring 24 timer for hver 5 pund vægt.

3. Koldtvandsmetoden (hurtigere, men kræver konstant opmærksomhed):Hvis du skal tø kalkunen hurtigere op, kan du bruge koldtvandsmetoden. Placer den kogte kalkun i en stor vask eller beholder fyldt med koldt, ikke varmt vand. Skift vandet hvert 30. minut for at sikre, at det forbliver koldt. Kalkunen skal være helt optøet inden for 2-3 timer. Sørg for, at kalkunen er helt nedsænket i vand, og at emballagen er vandtæt for at forhindre, at bakterier kommer ind i maden.

4. Mikrobølgemetode (hurtigste, men kræver omhyggelig overvågning):Denne metode bør kun bruges som en sidste udvej, da mikroovn kan resultere i ujævn opvarmning. Placer den kogte kalkun i et mikroovnssikkert fad og mikroovn på optøningsindstillingen i korte intervaller, og kontroller ofte for at sikre, at kalkunen ikke overophedes. Roter kalkunen under hele processen for at sikre en jævn optøning.

5. Når den er optøet, koges den straks:Undlad at genfryse en optøet kogt kalkun. Når det er optøet, koges det grundigt til en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit målt med et madtermometer.