Hvordan laver Champagne

Hvis du laver vine derhjemme, har du det nødvendige udstyr til at gøre champagne. Må ikke antage, at der begynder tidligt på dagen garanterer et glas boblende ved aften. Champagne tager måneder at lave.
Hvad du har brug
Cool, tørt rum
Wine rack
rysterist rack
ostelærred
Flaske børste
Glas flasker
6 kopper Pinor Meunier

6 kopper Pinot Noir
6 kopper Chardonnay
Aged vin
Ekstra fine sukker
Korkprodukter
Wire netto
Champagne flasker
Instruktioner

1. Find et køligt rum, såsom en kælder vinkælder at arbejde i. Opsætning af en vin holder og rysterist rack i rummet. Bind en 4-ved-4 tommer stykke ostelærred omkring en flaske pensel og indstil affeje.
   

2. Mix 6 kopper hver af Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier i store glas karaffel . Disse er basen vine, der producerer det færdige champagne. Dæk karaffel og lad den hvile i 2 dage i det kølige rum.
   

3. Hæld basen vin i en tung glasflaske og forsegle det med en kork. Retur flasken til køligt rum og lad den hvile på sin side i en vinreol i 3 måneder. Vend flasken hver 2 eller 3 dage for at tillade korrekt blanding. Dette giver basis vin til at gennemgå gæringen, der forvandler det til champagne.
   

4. Fjern flasken fra vin indehaveren af ​​efter tre måneder hvileperiode og placere den i rysterist rack. Observere mængden af ​​gær sediment, der samler på flaskens hals. Når det viser sig, at gærcellerne ikke er steget, er det tid at fjerne det opsamlede sediment. Dette kan tage op til 4 uger.
   

5. Tag flasken fra rysterist rack og hold det højre side op. Slip hætten langsomt og forsigtigt. Brug flaskerenser dækket med osteklæde til forsigtigt at gnide indersiden flaskehalsen, fjerne alle gær sediment. Kassér ostelærred og hæld vinen i en anden tung glasflaske.
   

6. Tilføj dit valg af en kop alderen vin til den nye flaske sammen med ekstra fine sukker efter smag. Hæld champagne ind i det tomme champagne flaske. Brug trådnettet at forsegle proppen fast, hvilket forhindrer trykket inden i flasken i at skubbe proppen ud. Champagnen kan serveres straks eller lov til alder yderligere.