Hvordan laves Glenlivit whisky?

Det første skridt er at malte byggen. Dette gøres ved at lægge byggen i blød i vand i flere dage, indtil den begynder at spire. Byggen spredes derefter ud på et gulv og får lov til at vokse et par dage mere. Denne proces omdanner stivelsen i byggen til sukkerarter, som derefter kan gæres.

2. Mashing

Den maltede byg knuses derefter og blandes med varmt vand i en beholder kaldet en mæske. Denne blanding kaldes "urt". Urten holdes ved en bestemt temperatur i flere timer, hvilket gør det muligt for enzymerne i byggen at omdanne sukkeret til fermenterbart sukker.

3. Fermentering

Urten overføres derefter til en gæringskar, hvor gær tilsættes. Gæren omdanner sukkerarterne i urten til alkohol og kuldioxid. Denne proces kan tage flere dage at fuldføre.

4. Destillation

Den fermenterede urt destilleres derefter for at fjerne alkoholen. Dette gøres i et destillationsapparat, som er et apparat, der opvarmer urten og fordamper alkoholen. Alkoholdampen kondenseres derefter og opsamles i en separat beholder.

5. Modning

Den nyligt destillerede spiritus modnes derefter på egetræsfade i mindst tre år. Denne proces blødgør smagen af ​​spiritus og giver noter af træ, vanilje og krydderier.

6. Aftapning

Når spiritussen er modnet, er den på flaske og klar til at blive nydt.