Hvordan laver Red Currant Wine (8 trin)

Ribs vin er en lækker vin, selvom det kræver tålmodighed at lave og tid til alder, før du kan nyde det. Denne vin går med næsten ethvert måltid. De følgende trin vil vise dig hvordan lave din egen ribs vin.
Hvad du har brug
£ 3 ribs
En nylon belaste taske
Primære og sekundære fermentorer
6 1/2 pints vand
2 3/4 lbs sukker
1 tsk gær næringsstoffer
1/2 tsk pectinsyre enzym
1 tsk aktiveret vin gær
1 Campden tablet
Siphon
Airlock
Flasker
Instruktioner

1. strimlen 3 pounds af røde ribs i deres stængler og blade. Vask dem grundigt og knuse godt i en vin presse eller saftpresser. Placer saft og knuste røde ribs i den primære fermenter.
   

2. Kog 6 ½ pints af vand og hæld i den primære fermentor. Lad blandingen sidde natten over.
   

3. Si blandingen gennem en nylon belaste pose og sætte anstrengte saft tilbage i det primære fermentor. Klem posen godt at få hver en bid af saften ud af det, at du kan. Smid posen og pulp ud efter den saften er fjernet.
   

4. Tilføj 2 ¾ pounds af melis i fermentoren og rør godt. Sted ½ tsk pectinsyre enzym, 1 tsk gær næringsstoffer og 1 knust Campden tablet i blandingen og rør. Lad det sidde i fermentoren i 12 timer.
   

5. Placer aktiveret vin gær i fermentoren, genoprette og lad sidde indtil du kan se den aktive gæring arbejdsmiljø. Hæld blandingen i den primære fermentor i en sekundær fermentor og passer på luftsluse.
   

6. Sifon blandingen (eller rack vin), når gæringen er færdig og ryddet. Udskift luftslusen på det sekundære fermentor.
   

7. Lad vinen sidde i 6 måneder, kontrol på blandingen cirka en gang om måneden for at sikre, væskeniveauet er tilstrækkelig. Rack vinen igen, når de 6 måneder igen og igen efter 3 måneder mere.
   

8. Sifon vinen i god kvalitet, rene flasker. Cork flaskerne og gemmer på mørke i 2 år før drikke.