Den rigtige måde at tjene marokkansk Tea

I huse, cafeer, butikker og markeder i hele Marokko folk drikker te lavet med mynteblade. Men autentiske marokkanske myntete adskiller sig fra den mere velkendte amerikanske version. Undertiden kendt som Maghrebi-stil te, er drikken forberedt med en kombination af tørrede grønne teblade og friske mynteblade. Sukker bruges til at forsøde te, hvilket gør det mere forfriskende at drikke i den varme marokkanske solen.
The Right Stuff

  • Selvom der kan være små variationer i proportionerne, en klassisk marokkansk myntete altid indeholder en skefuld tørret krudt grøn te, en håndfuld frisk mynte, kogt vand og en masse sukker. Alt andet er unødvendigt. Skyl mynte før brug, og brug kubik sukker, hvis det er muligt. Hvis krudt grøn te er tilgængelig, vil kinesisk grøn te tilstrækkeligt.
    Give det en Swirl

  • Servering marokkansk te indebærer en kort, men nødvendige ritual, der rids grøn te blade af nogle af deres bitterhed. Først tilføje te til en lille metal tepotte. Hæld en halv kop kogt vand i gryden og lad det hvile i omkring 10 sekunder. Swirl vandet omkring, derefter stamme det, forlader teblade i potten. Gentag processen mindst én gang. Den hvirvlende fjerner den bitre kant. Det er vigtigt at bruge en tesi til at holde alle de krudt te i potten.
    Gøre plads til Mint

  • marokkanske te brug for en god håndfuld mynte i tepotte, sammen med sukker og kogt vand. Ved at trykke på mynte med bagsiden af ​​en ske frigiver mynte smag i vandet. Hæld te i en høj, glas tekop. Men i stedet for at drikke te, hæld væsken tilbage i puljen. Gør dette så mange som fire gange, at alle blande varianter så fuldstændigt som muligt før servering.
    Pour for Mere

  • Når te er godt blandet, er det tid at tjene. Den autentiske marokkanske te kop er høj og klar og er normalt lavet af glas. Si væsken i koppen og tilføje et par blade af frisk mynte. Mængden af ​​ekstra sukker for at tilføje er helt op til smageren.