Hvad spiser folk i Fiji?

Det fijianske køkken er en blanding af indfødte fijianske, indiske og andre kulturelle påvirkninger. Her er nogle af de mest almindelige retter og ingredienser, der findes i det fijianske køkken:

1. Kokoda: Dette er en traditionel ret lavet af rå fisk marineret i kokosmælk, limesaft, løg, tomater og urter. Den serveres ofte med kassava eller taro.

2. Lovo: Dette er en fijiansk hangi- eller jordovn, der traditionelt bruges til tilberedning af en række forskellige fødevarer såsom kød, fisk, grøntsager og rodafgrøder.

3. Duruka: Dette er en type fiskesuppe eller karry lavet med lokal revfisk, kokosmælk, tomater, løg og krydderier.

4. Vakalolo: Dette er en ret lavet af taro blade kogt med kokosmælk og andre grøntsager.

5. Palusami: Dette er en ret lavet af taro blade kogt i kokosmælk med corned beef eller kylling.

6. Rourou: Dette er en ret lavet af taroblade kogt i kokosmælk med spinat og løg.

7. Cassava: Cassava er en rodafgrøde, der er meget brugt i fijiansk madlavning. Det kan koges, steges eller laves til mel.

8. Taro: Taro er en anden rodafgrøde, der er almindeligt brugt i det fijianske køkken. Det kan koges, steges eller laves til mel.

9. Brødfrugt: Brødfrugt er en stivelsesholdig frugt, der ofte koges og bruges på samme måde som kartofler.

10. Sød kartoffel: Søde kartofler er en populær ingrediens i det fijianske køkken og tilsættes ofte til supper, karryretter og gryderetter.

11. Bananer: Bananer er en almindelig frugt i Fiji og bruges ofte i desserter og som snack.

12. Papaya: Papaya er en anden populær frugt i Fiji og spises ofte frisk eller bruges i desserter og juice.

13. Mango: Mango er også meget indtaget i Fiji og bruges ofte i desserter, juice og smoothies.

14. Karryretter: Karryretter er almindelige i det fijianske køkken, hvilket afspejler den indiske kulturs indflydelse. Almindelige ingredienser i fijianske karryretter omfatter kylling, fisk, oksekød, kartofler og forskellige krydderier.

15. Roti: Roti er et indisk fladbrød, der ofte serveres til karryretter eller fyldt med forskelligt fyld.