etiopiske ortodokse tilhængere ikke spiser kød, æg eller mejeriprodukter på onsdage og fredage; i virkeligheden, de afholde sig fra at spise enhver animalsk produkt med undtagelse af fisk på disse særlige dage. De har også observere forskellige fastende perioder, den længste af dem er påske hurtigt eller Kudade Tsom, som varer i 55 dage.
Almindelige retter

etiopiske fødevarer på hele er ganske krydret. Krydderier tilføje smag til standard retter og også hjælpe til at bevare fødevarer uden køling. Berbere, en krydret pasta, og Nitir Kibe, en ren, afklaret smør, er almindeligt forekommende i etiopiske madlavning. Injera er en flad, pandekage-lignende brød bruges til dypning i Wot eller dypning saucer fremstillet af en række kød, fisk og grøntsager.
Metode til Eating

Der er tradition for at spise etiopiske fødevarer med fingrene. Et stort stykke af injera præsenteres med måltidet, og hver person tårer små stykker af brødet til at ombrydes omkring mundrette portioner af de forskellige retter.