Igbo, også kendt som Ibo, er en gruppe på omkring 5,5 millioner personer beliggende i det sydvestlige Nigeria, også kendt som Igboland. Igbo er den næststørste gruppe af nigerianere, men inden for Igbo er mange undergrupper med deres egne skikke og kultur. Ikke desto mindre, de deler et fælles sprog: Igbo. Igbo sprog er en del af Niger-Congo sprog familie. Ligesom der er mange undergrupper i Igbo, så er der flere dialekter i sproget.
Yam som en Main Food Source

Ud over et fælles sprog, Igbo aktien yam som dagligt syn afgrøde, der opretholder folket. Knolden kan opbevares i seks måneder uden køling, en stor fordel, da de geografiske region oplever perioder med fødevaremangel. I løbet af denne tid, kan Igbo trække på lagrede yams for at opretholde deres familier.
Anvendelse af Yam i Igbo Kultur

Igbo treat yam, som de kalder ji, som en vigtigste middag kursus på grund af sin alsidighed. Garnet kan være stegt, grillet, røget, grillet og kan endog blive revet til anvendelse i dessert. På trods af sin alsidighed, oftest garnet skæres i stykker og kogt. Igbo sommetider pund kogt yam med en morter og støder til at skabe en stivelsesholdige pasta kaldet bankede yam. Desuden kan yam være soltørret, derefter formalet til at skabe "elubo," et pulver blandet med kogende vand for at skabe "Amala", en pasta, der bruges i gryderetter og saucer. De afrikanske arter skal koges før spises som den rå yam indeholder stoffer, som kan forårsage sygdom. Faktisk kan væske fra en ubehandlede yam forårsage en persons hud at kradse.
Ny Yam Festival

Traditionelt Igbo økonomi afhænger af dens yam produktion, så festivaler afholdes for at fremhæve høstperioden. Denne fest er kendt som Iri-ji eller Iwa-ji, afhængig af dialekt af Igbo. Yams er de første afgrøder, der skal høstes af Igbo under vækstsæsonen. Festivalen opstår omkring begyndelsen af ​​august, i slutningen af ​​regntiden. Som Igbo er en landbrugsreform-baserede kultur, Iri-ji er symbolsk, en fremvisning af betydningen af ​​garnet til Igbo kultur. Det ses som afslutningen af ​​en arbejdscyklus og begyndelsen af ​​en anden. Festivalen er en måde at vise, at der er en overflod af mad til både høstmaskiner og venner ens. Den yam er at Igbo hvad kartoflen er at det irske. En mangel på Yams ville fremlægge et stort problem for Igbo. Under festivalen er det første yam spist af den ældste Igbo, et tegn på respekt og en anerkendelse af vigtigheden af ​​Yam og ældste i samfundet. Disse ritualer er også betydet at hylde guderne for en god høst.