Hvad er awara i caribisk madlavning?

Awara (_Astrocarium vulgare_) er en palme fundet i Amazonas tropiske regnskov. Awara frugten, også kendt som wara , er en gul-orange drupe, der bruges som fødevare og er kendt for sine sundhedsmæssige fordele. Frugten har en tynd skal og et melet, gult kød. Når awaraen er frisk, er kødet sødt og saftigt, men det kan også tørres og bruges som mel eller fortykningsmiddel til supper og saucer.

I caribisk madlavning bruges awara i:

- supper ,

- gryderetter ,

- grøde ,

- kager og

- cookies .

- De umodne frugter bruges nogle gange til at lave en slags vin lokalt kaldet cassiri .

Derudover kan awara også bruges til at producere forskellige andre produkter såsom juice , olie og sæbe .