Hvordan laver Orange kylling (8 trin)

Orange kylling er en livret for kinesiske og asiatiske madelskere. Den består normalt af voldsramte og stegt kylling i en tyk orange sauce. Den serveres med ris. Du behøver ikke at gå til en kinesisk restaurant for at bestille orange kylling selv; du kan gøre det hjemme.
hvad du har brug
£ 2. udbenet kylling uden skind, hakket i mundrette stykker
1 æg
1 1/2 tsk. salt og hvid peber
Olie (til stegning)
1/2 kop majsstivelse, plus
1 spsk. majsstivelse
1/4 kop mel
1 spsk. gingeroot, hakket
1 tsk. hvidløg, hakket
1/2 tsk. knust hot rød chili peber
1/4 kop grønne løg, hakket
1 spsk risvin
1/4 kop vand
1/2 tsk. sesamolie
1 1/2 spsk. sojasovs
1 1/2 spsk. vand
5 spsk. sukker
5 spsk. hvid eddike
Stor knivspids appelsinskal
Instruktion

1. Læg kyllingestykkerne i en stor skål. Tilsæt æg, salt, peber og 1 spsk. olie og bland godt.
   

2. Bland majsstivelse og mel sammen i en separat skål. Tilføj i kylling stykker, opmudring at belægge dem godt.
   

3. Varm olien i en frituregryde eller en wok, indtil den når omkring 375 grader. Tilføj kylling i små partier (tre eller fire stykker ad gangen). Steg i tre til fire minutter, indtil gylden brun. Ikke Kog.
   

4. Tag kylling og sted på papirservietter til at skamplet olien. Rengør wok eller få en frisk gryde.
   

5. Rør steger ingefær og hvidløg, tilsæt derefter chiles og løg. Tilsæt risvin og rør i flere sekunder.
   

6. Tilføj din orange sauce og bring i kog. Tilføj din kylling og rør godt til pels.
   

7. Tilsæt vand til den resterende majsstivelse og rør. Når glat, føje til kylling og rør. Varme, indtil tyk.
   

8. Tilføj i sesamolie og appelsinskal, hvis det ønskes. Serveres med ris.