Hvilken slags ris er klistret?

Glutinøse ris, også kendt som søde ris eller klæbrige ris, er en type ris, der er særligt høj i amylopectinstivelse. Denne type stivelse giver glutinøse ris dens karakteristiske klæbrige tekstur, når de koges. Glutinøse ris er almindeligt anvendt i forskellige asiatiske køkkener og bruges ofte i retter som sushi, mochi og andre desserter.