Hvem opfandt fødevaresikkerheden?

Fødevaresikkerhedsregler kan spores helt tilbage til det antikke Rom med Codex Alimentarius. I 1800-tallet ændrede industrialiseringen fødevareproduktionen og måden fødevarer blev forarbejdet på, hvilket øgede risikoen for forurening. Dette førte til sidst til vedtagelsen af ​​Pure Food and Drug Act af 1906 i USA og blev erstattet i 1938 med Food, Drug, and Cosmetic Act. Federal Meat Inspection Act af 1906 var et direkte svar på Upton Sinclairs bog "The Jungle" fra 1906, som afslørede usikre forhold i fødevareindustrien, især i kødpakkefaciliteter. Disse love var væsentlige vendepunkter i skabelsen af ​​fødevaresikkerhedsforskrifter.