I "Fondue Bressan", en fransk olie fondue, kød er dyppet i en blanding af æg og rasp før de dyppes i puljen af ​​olie. Da veterinærcertifikater er i olien, de sprød på ydersiden og brødkrummer hærde og holde sig til overfladen af ​​kødet, hvilket skaber en let stegte lidt kød. Grøntsager kan også tilberedes på denne måde for vegetariske fondue entusiaster.
Fish

Den japanske hot-pot skål af "Shabu-shabu" er en let bitter tage på olie fondue. En traditionel vinter-tid fad i Japan, er Shabu-shabu normalt serveret med tynde skiver rå fisk, som derefter tilberedes ved at blive dyppet i den varme olie. Svampe, hummer og andre fødevarer er også undertiden bruges i Shabu-shabu.
Kød

Den schweiziske "Fondue Bourguignonne" er en fondue lavet af smør og madolie i hvilke stykker kød eller grøntsager dyppet før du spiser. Populære dypning muligheder for Fondue Bourguignonne omfatter magert oksekød, svinekød, kylling, broccoli, blomkål og sød peber. Denne type fondue bliver helt varm, så anbefales forsigtighed, når tilberede og servere det.

Grøntsager

"Bagna Cauda" er en italiensk tage på den klassiske franske fondue opskrift. Erstatte en varm kombination af smør, olivenolie, hvidløg og ansjoser, er denne parabol typisk serveret med friske grøntsager, der skal dyppet i stedet for de mere traditionelle brød tilbud. Populære dypning muligheder omfatter gulerødder, selleri, peberfrugter, løg og artiskokker.