Hvordan laver du fransk yoghurt?

- Sødmælk

- Yoghurtstarter

- Et termometer

- En langsom komfur

- Glaskrukker med låg

Instruktioner:

1. Forbered mælken :Hæld sødmælken i en langsom komfur og opvarm den til 180°F (82°C) ved lav varme, under omrøring af og til.

2. Afkøl mælken :Fjern slow cookeren fra varmen, og lad mælken afkøle til 115°F (46°C). Alternativt kan du varme mælken op i en gryde på komfuret og bruge et øjeblikkeligt termometer til at overvåge temperaturen.

3. Tilføj starteren :Når mælken er afkølet til 115°F (46°C), piskes yoghurtstarteren i. Rør indtil starteren er godt blandet.

4. Inkuber yoghurten :Dæk slowcookeren med låg og lad den sidde i 6-8 timer, eller indtil yoghurten er tyknet. Du skal muligvis justere inkubationstiden afhængigt af din slow cooker og den ønskede tykkelse af yoghurten.

5. Tjek yoghurten :Efter 6-8 timer, tjek yoghurten ved forsigtigt at ryste glasset. Hvis yoghurten stadig er flydende, så lad den fortsætte med at ruge et par timer mere.

6. Sæt yoghurten på køl :Når yoghurten er tyknet, overføres den til glas og stil den på køl i mindst 4 timer, før den spises. Dette vil give yoghurten mulighed for at sætte sig og udvikle sin fulde smag.

Nyd din hjemmelavede franske yoghurt!