Hvad er dansk margarine?

Dansk margarine er en type margarine, der produceres i Danmark. Den er lavet af en blanding af vegetabilske olier og emulgatorer og indeholder ikke smør eller andre animalske produkter. Dansk margarine er typisk blødere end andre margarinetyper og har en let sødlig smag, der efter sigende lignede smør, da den blev opfundet i 1800-tallet.

Dansk Margarines historie

Dansk margarine blev første gang opfundet i 1853 af Christian Nielsen. Landet oplevede mangel på smør; for at løse dette spørgsmål uddelte Det Kongelige Landboforening en pris for opfindelsen af ​​en passende smørerstatning. Nielsens opfindelse, som han kaldte "margarine", vandt prisen. Margarine blev hurtigt populær i Danmark og andre lande. Det er nu bredt tilgængeligt i supermarkeder rundt om i verden.

Hvordan laves dansk margarine?

Margarine fremstilles ved at blande vegetabilsk olie, vand og en emulgator. De vegetabilske olier, der bruges til fremstilling af margarine, kan variere.

Under blandingen opvarmes vand- og olieblandingen. Når det afkøles, dannes der små dråber af olie i vandet. Tilsætningen af ​​en emulgator gør det muligt for oliedråberne at blande sig med vandet. Blandingen afkøles derefter for at danne et smørepålæg.

Typer af dansk margarine

Dansk margarine findes i både hårde og bløde varianter.

- Blød margarine er den mest populære type margarine. Det bruges til at smøre på brød, toast og kiks og til bagning.

- Hård margarine bruges til madlavning og bagning, herunder som erstatning for smør. Den er fastere end blød margarine og holder formen bedre ved høje temperaturer.

Populære danske Margariner

- Lurpak

- Kærgården

- Buko

- Arla

- Irma