Det første synlige forskel mellem en baguette og Miche er formen. Hvor baguettes er lange og tynde, Miche er det stik modsatte - store, runde brød. En nem måde at huske hvad der er hvad er at relatere "b" i baguette med "b" i baseball bat, og du har en instant billede forening for formen. Salg franske baguettes er typisk 2 fod lang og 2 inches lang. Den runde Miche interval 6-18 inches i diameter.
Ingredienser

Begge brød typer består af de grundlæggende ingredienser i hvedemel, vand, gær og salt. De adskiller sig i, at den traditionelle baguette aldrig varierer fra det grundlæggende. Det bruger altid alle formål hvidt mel, men en Miche kan være en kombination af hvid, hel-hvede og rug mel. Desuden er Miche typisk udarbejdet med en naturlig leavener - gær indsamlet fra det omgivende miljø ved gæring ligner en amerikansk surdej brød -. Mens baguettes er i gang med en standard bagegær
Runde land brød som Miche bruge naturlige leaveners lavet fra bunden og flere typer af mel
Texture

Baguettes er kendt for deres utroligt sprøde ydre -. skorpen - og luftige, lyse interiør - den krumme. Tekstur af baguette er unik på grund af dens forberedelse. Før bagning en baguette, det er spritzed stærkt med varmt vand for at udvikle sin sprøde ydre. De Miche tekstur spænder fra en sej at sprød skorpe og en tæt, blød krumme afhængig af hvilken ingredienser anvendes i opskriften.
Fluffy indvendige af Miche er svært at modstå i enhver brødkurv.
Usage

Baguettes og Miche har uendelige muligheder for brug. Alligevel er hver passer bedre til specifik levering af visse fødevarer til maven. Baguettes er fantastisk til undersøiske sandwich, spreder med smør og bløde oste som Camembert, dyppe i supper, der anvendes til crostini forretter og gjort til croutoner. Miche, på den anden side, er perfekte brugt som skiver brød til sandwich, dyppet i gravies, lavet til rasp og anvendes til fransk toast.
Baguettes er oftere end ikke bruges til at lave lækre sandwich i Frankrig.