Bagning Greek Aubergine (7 trin)

Auberginer, mere almindeligt kaldet aubergine i USA, er et dagligt syn i køkken i mange Middelhavslande. Aubergine kan bages, stegt eller grillet, og er en næringsrig måde at sætte en kød-fri måltid på bordet, der er stor nok til at stå alene som en Hovedretter. Bagning aubergine krydret med græske krydderier og toppet med en indbegrebet græsk sauce af yoghurt og fetaost er en hurtig og lækker måde at indføre varianter af de græske øer til din familie enhver nat i ugen.
Du skal bruge
Ripe, mellemstore auberginer
Ekstra jomfruolivenolie
Havsalt
Sort peber
græsk oregano
Thyme
Plain græsk yoghurt
fetaost
Frisk citron
Frisk mynte
Bagning parabol
Grundlæggende køkkenudstyr
Prepping og Saltning af Aubergine

1. Vælg mellemstore auberginer, der er fast og fri for pletter eller bløde pletter. Vask godt og dup tørre, derefter skive hver langs.
   

2. Salt auberginerne at fjerne overskydende vand og forhindre kødet i at optage overskydende olie. Drys cut side af hver aubergine rundhåndet med havsalt, og tillade dem at stå ved stuetemperatur i en time. Du vil se fugt beading på overfladen af ​​aubergine. Skyl godt og dup tør igen, trykker kødet forsigtigt for at presse mere vand.
   

3. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Placer aubergine, skåret opad, i en let smurt glas, metal eller keramik bagning fad. Score snitfladen af ​​auberginer i en cross-hatch mønster.
   

4. Hæld auberginerne med ekstra jomfru olivenolie, og krydr rigeligt med salt, sort peber, græsk oregano, og timian.
   Bagning Aubergine
   

   1. Bages i 45 minutter til 1 time, kontrol for at sikre auberginerne ikke brænder eller bliver alt for tør. Dæk med folie om nødvendigt i den sidste halve time af bagning
      

   2. Check for doneness ved at indsætte en kniv ind i aubergine -. Kødet skal være bløde og næsten cremet i tekstur. Må ikke undercook.
      

   3. Forbered en yoghurt sauce ved at kombinere almindelig græsk yoghurt, smuldrede fetaost, citronskal og saft af en citron, og en håndfuld hakket frisk mynte. Serveres bagt aubergine toppet med sauce.