Vær forberedt. Når du indtaster restauranten, er du sandsynligvis til at blive mødt af en midaldrende græsk mand, med salt-og-peber hår, forsøger at efterligne Belushi ved at råbe, "Cheeseborger, cheeseborger, cheeseborger!" Den græske er efterligne Belushi, der oprindeligt efterlignede den græske i Saturday Night Live sketch, der luftes i 1978. I skitsen, Aykroyd og Belushi antydningerne fortælle kunderne, hvad de kan og ikke kan orden. "Ingen fries, cheeps!" Belushi gøer. "Ingen Pepsi, Coke!"
Frokost Linje Flytter

Billy Goat i det virkelige liv forsøger at give kunderne, hvad de forventer baseret på Saturday Night Live sketch. Vær med frokost linje, normalt starter som du indtaster hoveddøren, bliver det straks klart, at du forventes at gøre op dit sind om, hvad du ønsker at bestille, og skal bevæge sig hurtigt. Linjen snor forbi en hvid frokost tæller for 30 fod eller deromkring. Tjener gå op og ned linjen tage ordrer (normalt en cheeseburger), så med den tid, nå dig kasseapparatet, din ordre er næsten klar.
Wall of Fame

Find et sted at sidde på nogen af ​​bordene, men se for dem med et mønster af røde-hvide brikker. De er placeret i en plet nær grillen kendt som "Wall of Fame". Et sæde ved siden af ​​Wall of Fame gør for nogle interessante måltiderne læsning. Væggene er dækket med avisartikler og fotografier om happenings i byen. Nogle blev skrevet af den afdøde Chicago Tribune klummeskribent Mike Royko, som vandt Pulitzer Prize. Værtshuset var en af ​​Royko foretrukne spise pletter, i henhold til Billy Goat Tavern officielle hjemmeside.

Dit måltid ankommer hurtigt. Du spiser lige så hurtigt, fordi det er den måde i denne travle diner. Ligesom du tørre den sidste plet af fedt fra dine læber, vil en tjeneren vises din albue, selv før din serviet falder til bordet - at tage din plade og opfordrer dig til at forlade. "Mange tak, kommer igen," siger de, swooping i at rydde din plads og ikke-så-subtilt holde bagsiden af ​​din stol, mens de venter på dig til at forlade. Det er en kort, men tilfredsstillende måltid, serveret med en enorm hjælpende af ægte Chicago gæstfrihed.