Kosher oksekød forbruges i overensstemmelse med jødiske kosten love, som dikterer, hvad jødiske folk kan og ikke kan spise baseret på religion, og hvordan fødevarer bør være forberedt. Ordet "kosher" er en samlebetegnelse for fødevarer, der passer ind i disse kosten love, i henhold til jewfaq.org. Kvæg, der er døde af naturlige årsager, blev dræbt af andre dyr eller har sygdomme eller mangler, kan ikke anvendes til kosher oksekød ifølge jewfaq.org.
Function

Når kvæget slagtes for kosher oksekød, bliver de dræbt med en hurtig og dyb snit på tværs af halsen med en skarp kniv. Ifølge jewfaq.org denne form for slagtning er smertefri for dyret og får dem til at miste bevidstheden hurtigt - på mindre end 3 sekunder. Blodet derefter drænet fra dyret, at et vigtigt skridt gøre kødet kosher.
Tidsramme

Ifølge oldandsold.com, når kvæget slagtes, kosher oksekød skal anvendes indenfor 3 dage. Hvis det bruges efter denne periode, skal den vaskes hver tredje dag indtil 12 dage er gået. På dette punkt er det ikke vil blive betragtet som kosher og kan eller kan ikke anvendes.

Typer

De fleste af kosher markeder eller købmandsforretninger, der sælger kun kosher oksekød sælge square-cut borepatroner, såsom bryst, Chuck og skinnebenet, ifølge oldandsold.com. Ortodokse jøder tendens til at spise kun forfjerdinger af oksekød, der har ribbenene fjernet. Alle typer af kosher oksekød er mærket "kosher" for nem identifikation, så jødiske folk kan skelne kosher oksekød fra regelmæssig oksekød, der sælges på markeder.
Misforståelser

Ifølge jewfaq .org, behøver jødiske religiøse embedsmænd og rabbinere ikke at velsigne oksekød når det er blevet slagtet for at blive anset for kosher. Oksekød kan være kosher, hvis det er forberedt og slagtet korrekt. Så kan selv velsignelser end slagtet oksekød ikke gøre det kosher, hvis det ikke er blevet klædt og slagtet i kosher tradition. Redskaber, der anvendes til at skære, spise og tjene kødet skal også være kosher, hvilket betyder, at de redskaber ikke må være kommet i kontakt med nonkosher mad, og at de ikke kan tidligere har været brugt til at spise og tjene mejeriprodukter, ifølge jewfaq.org.