Er røget skinke det samme som gammon?

Røget skinke og gammon er begge saltede svinekødsprodukter, men der er nogle vigtige forskelle mellem de to.

Gammon er bagbenet på en gris, der er blevet helbredt i en saltlageopløsning. Det er så typisk røget, hvilket giver det en karakteristisk smag og aroma. Gammon tilberedes ofte, før det spises, og kan bruges i en række forskellige retter, såsom gammonstegt, gammonbøffer og gammongryde.

Røget skinke er en type skinke, der er blevet kureret og røget. Det er typisk lavet af skulderen eller benet af en gris, og sælges ofte færdigkogt. Røget skinke kan spises kold, som en del af en sandwich eller salat, eller den kan varmes op og bruges i en række forskellige retter.

Den største forskel mellem røget skinke og gammon er, at røget skinke er forkogt, mens gammon typisk koges, før den spises. Gammon har også en tendens til at have en stærkere smag og aroma end røget skinke.

Her er en tabel, der opsummerer de vigtigste forskelle mellem røget skinke og gammon:

| Funktion | Røget skinke | Gammon |

|---|---|---|

| Hærdningsmetode | Kureret og røget | Hærdet i en saltlageopløsning |

| Madlavningsmetode | Forkogt | Tilberedes typisk før spisning |

| Smag | Mild | Stærk |

| Aroma | Mild | Særpræget |

| Bruger | Kan spises koldt eller opvarmet | Tilberedes ofte før de bliver spist |