Hvor hurtigt fordærves mad?

Den hastighed, hvormed mad fordærves, afhænger af flere faktorer, herunder typen af ​​mad, temperaturen og tilstedeværelsen af ​​bakterier eller andre mikroorganismer. Nogle fødevarer, såsom frisk frugt og grøntsager, fordærves hurtigt, mens andre, såsom tørvarer og konserves, kan holde sig i lang tid. Generelt fordærves mad hurtigere ved højere temperaturer. Bakterier vokser hurtigt i varme, fugtige omgivelser, så det er vigtigt at opbevare maden nedkølet eller frosset, når det er muligt. Følgende er nogle tips til at bremse fordærvelsen af ​​mad:

* Opbevar mad i en lufttæt beholder i køleskabet eller fryseren. Dette vil hjælpe med at holde bakterier ude og forhindre, at maden tørrer ud.

* Tilbered mad til den korrekte temperatur. Mange bakterier dræbes ved madlavning, så det er vigtigt at tilberede maden til den korrekte temperatur. Kød og fjerkræ skal tilberedes til en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit, mens fisk skal koges til en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit.

* Tø frossen mad op i køleskabet eller mikrobølgeovnen. Optøning af mad ved stuetemperatur kan tillade bakterier at vokse.

* Bortskaf fordærvede fødevarer omgående. Spis ikke mad, der har en dårlig lugt eller smag, eller som har stået ude ved stuetemperatur for længe.