Sådan Kog en Empanada (5 trin)

Empanadas er krydrede udstoppede kager spises i hele Latinamerika og Caribien. Mens de forskellige lande har deres egen tage på empanada, det grundlæggende koncept for bagt eller stegt dej fyldt med kød, grøntsager eller ost er konsistent i hele regionen. Empanadas er relativt nemme at lave mad og kan serveres som appetitvækkere eller som hovedret til frokost eller middag. Med korrekt opbevaring, kan denne alsidige parabol ske et par dage forud for tid og opvarmet når gæsterne ankommer.
Hvad du har brug
Mel eller majsmel
Salt
Butter
Eddike

Egg
Cooking olie
Påfyldning ingredienser
bageplade eller stegepande
Instruktioner

1. Forbered empanada dejen. De fleste empanada opskrifter bruge mel eller majsmel som den vigtigste ingrediens i dejen. Tilføj den angivne mængde vand, æg, salt, smør, eddike og andre bestanddele. Blend ingredienserne og ælt dejen indtil bløde og håndterbare. Placer dejen i køleskabet og lad den køle af. Hvis du er korte på tid, overveje at købe pre-made empanada dej, som ofte sælges på latinamerikanske specialkemikalier fødevarebutikker.
   

2. Forbered fyldet. Hakket oksekød eller kylling er grundlaget for de fleste empanada fyldninger, selvom der er masser af andre muligheder, herunder trak svinekød, ost, skinke, spinat, creamed majs, kartofler og tofu. Hvis forberede en kød-baseret fyldning, varme en stor pande med olie og steg kødet sammen med andre ingredienser som løg, forårsløg, hvidløg og peberfrugter indtil de er møre og kogte gennem. Lad fyldet køle af til stuetemperatur, før du fortsætter. Mange fyld, såsom skinke og ost, behøver ikke at blive kogt, inden det bringes i dejen.
   

3. Forbered empanadas. Ved hjælp af en kagerulle, rul dejen på en stor flad overflade, indtil det er omkring 1/4 tomme tyk. Skæres dejen i cirkler 5 til 8 inches i diameter, afhængigt af hvor stor du ønsker dine empanadas at være. Spring dette trin over, hvis du bruger pre-made, pre-cut empanada dej. Placer 2 til 4 skefulde fyld i midten af ​​hver dej cirkel, afhængigt af størrelsen af ​​cirklen. Forbinde to modsatte sider af dejen til dannelse af en halvmåne-formet lomme. Fyldet skal passe stramt ind i lommen uden at spilde ud eller bryde dejen. Tryk ned på kanten af ​​den flade kant af empanada med en gaffel til at lukke lommen. Stikke et par huller i dejen overflade, så luften kan slippe ud.
   

4. Kog empanadas ved bagning eller stegning. At bage, placere dem på en stor smurt bageplade, så ingen af ​​de empanadas er rørende. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit og bages til de er gyldne brune, cirka 20 minutter. Til yngel, fylde en frituregryde eller stor, dyb pande med madolie og varme, indtil boblende og begynder at ryge. Placer empanadas i den varme olie og steg til de er gyldenbrune og sprøde, cirka fem til syv minutter.
   

5. Serveres empanadas. Empanadas er traditionelt finger mad og ikke kræver redskaber, men de kan være nødvendig, hvis empanadas er for varmt til at samle op. Overvej at tjene dem med en dypning sauce såsom spicy salsa eller syrnet fløde og purløg.