En grundlæggende adobo krydderier traditionelt har salt, peber, hvidløg og oregano. Nogle blandinger også omfatte paprika, spidskommen, cayenne peber og andre krydderier. Kommercielle sorter er tilgængelige i de fleste købmandsforretninger. Nogle mærker er mere krydret eller salt end andre. Du skal muligvis prøve flere for at finde en, der passer til din smag.

Hvis du foretrækker at tage en hands-on tilgang, blend din egen adobo. Dette giver dig mulighed for at tilpasse krydderier til din smag og kostbehov. Opbevare den i en lufttæt beholder væk fra varme og lys.
Bruger til Adobo Krydderier

Drys adobo krydderier på kød, fjerkræ og fisk før tilberedning. Brug den som en erfaren salt på kartofler, ris og grøntsager. Ryst det over popcorn eller ristede nødder til at sætte fut i almindelige snacks. Adobo er en alsidig krydderi, der tilføjer smag og et strejf af krydderi til en lang række fødevarer.
Adobo Sauce

Adobo sauce er et begreb, der anvendes til at beskrive en række forskellige af marinader og krydderier i latinamerikanske køkken. Disse saucer består generelt af jorden chiles, hvidløg, eddike og spidskommen. Nogle versioner også knuste tomater eller tomatpuré.

Mole adobo sauce er en sort, der er lavet med usødet chokolade. Det er en krydret, velsmagende sauce. Mole bruges ikke i dessert retter, trods tilsætning af chokolade.
Bruger til Adobo Sauce

Adobo sauce bruges ofte som en marinade til kød og fjerkræ. Du kan også tjene adobo sauce som dip eller krydderi til grillet eller stegt kød.

Når du køber dåse chipotle chili, de ofte kommer pakket i adobo sauce. Snarere end at smide væsken væk, føje den til skålen du forbereder med chipotles.

Erstat op til en fjerdedel af vandet med adobo sauce, når de foretager ris for en krydret, flavorful side parabol.

Bland adobo sauce med creme fraiche til at skære spiciness. Spred denne blanding på tortillas, før du tilføjer adobo-marinerede og grillet kød for en simpel måltid.