Hvad er haitis nationalret?

Haitis nationalret er "griyo" eller "griot", som er en smagfuld svinekødsret lavet ved at marinere svinekødsskulder eller -lår i en blanding af krydderier, urter og citrusjuice og derefter langsomt koge det, indtil det bliver mørt og sprøde. Flæsket serveres typisk med stegte pisang, ris og bønner og en pikliz, som er en krydret syltet kålslaw. Griyo er en meget elsket og populær ret i hele Haiti og nydes ofte under særlige lejligheder og festligheder.