Hvor kommer margarinen oprindeligt fra?

Margarines historie kan spores tilbage til midten af ​​det 19. århundrede, da den franske regering tilbød en pris til enhver, der kunne skabe en smørerstatning, der kunne bruges af militæret og familier med lavere indkomst. Som svar udviklede den franske kemiker Hippolyte Mège-Mouriès et produkt fremstillet af oksekødsfedt og mælk, som han kaldte margarine. Navnet er afledt af det græske ord for perle, margaritis, på grund af dets perleagtige udseende. Margarine blev i starten mødt med modstand fra smørindustrien, men den vandt efterhånden popularitet som et mere overkommeligt alternativ til smør.