Svinekød Green Chili Opskrift (7 trin)

Alle chili starter grøn og så ende enten gul eller rød. En standard mad i New Mexico er Hatch chili, som bruger peberfrugter med en grøn skær og smager frisk. Både krydret og smagfuld, er fadet oftest lavet med svinekød. Selv om der er flere regionale variationer på ingredienserne, er der flere vigtige krydderier og grøntsager, der er inkluderet i alle opskrifter. Denne gryderet er enkel at tilberede derhjemme, og når borgerrettighedsprogram, kan overlades til simre i flere timer, fylde hele huset med en robust duft sikker på at imponere både venner og familie.
Hvad du har brug
Large pot
Omrøring skeen
bageplade
5 friske grønne chili
1 spsk. olivenolie
1 stort løg
4 fed hvidløg
1 tsk. oregano
1 tsk. spidskommen
2 kopper hønsefond
£ 1 svinemørbrad, skåret i 1-tommer terninger
1 lime, Juiced
Salt, at smage
Sort peber, at smage

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 400 grader F. Place de peberfrugter på bageplade og sæt den i ovnen. Bag dem, indtil de er brune, i ca 10 minutter, derefter fjerne arket fra ovnen og sæt den til side.
   

2. Cool peberfrugterne, indtil de er i stand til at blive håndteret komfortabelt. Træk huden og fjerne det øverste og frø. Skær peberfrugter og sæt dem til side.
   

3. Varm olivenolien i den store gryde på et komfur top indstillet til medium-høj. Tilsæt løg og hvidløg og rør hele tiden at caramelize i flere minutter.
   

4. Tilsæt grønne chili peber, oregano og spidskommen til gryden og sauter i 2 til 3 minutter under omrøring godt.
   
   

5. Hæld hønsefond, svinekød og limesaft. Rør gryderet godt og reducere varmen, så væsken fortsætter med at simre. Simre i 30 minutter.
   

6. Drys salt og peber. Simre i yderligere 10 minutter.
   

7. Serveres med tortilla chips og tørrede chili peber på siden.