Hvordan laver rejer og krabber Ceviche - Ingen råvarer

Ceviche er en seafood skålen indfødte til regionerne Södra og mellemamerikanske ocean-side. Det er traditionelt lavet med rå fisk, der er marineret, eller kogte i limesaft, men rejer og andre skaldyr er populære til at indgå i en ceviche opskrift. Ved at bruge kogt rejer og imiteret krabbekød, du eliminere faren for at bruge rå fisk. Kalk-kogte /marineret fisk og skaldyr er traditionelt serveret på tostadas eller tortilla chips og toppet med avacado og pico de gallo, en krydret, ubehandlede krydderi lavet af fint hakkede tomater, løg og peberfrugter. Du kan tjene ceviche i en skål for sig selv, men for at skabe et lavt kalorieindhold,
low-carb fad. Hvad du har brug
1 pund rejer, skrællet og deveined
2 fed hvidløg, knuste eller finthakkede
1 spsk. olivenolie
1/4 lb. krabbekød eller imiteret krabbekød
1 stort løg, hakket fint
4 store modne tomater, hakkede
1 moden avocado, skåret i tern
2 agurker, skrællet, seedet og hakkede
5 limefrugter, Juiced
1 kop Clamato juice
2/3 bundt hakket koriander
Salt og peber
Tostadas eller tortilla chips
Instruktioner

1. Hæld olivenolie i en lavvandet gryde og sauter din hvidløg over medium varme, lige indtil det begynder at få en gylden farve - passe på ikke at lade det brænde. Sæt rejer i gryden. Kaste det at belægge med hvidløg og olivenolie. Drys salt og peber. Rejer koge hurtigt, så pas på ikke at Kog dem. Fjern fra varmen og der er afsat.
   

2. Fint tern efterligning krabbekød og sæt den til side.
   

3. Fint terninger røde løg, tomater og avocado og kaste dem i en stor skål. Tilsæt limesaft til løg og tomat mix.
   

4. Skræl agurken. Skær agurken på langs og fjern kernerne ved at øse dem ud med en lille ske. Fint tern agurk og kaste den ned i skålen med tomat og løg.
   

5. Fint tern koriander og føje den til blandingen.
   

6. Tilføj rejer, krabbekød og Clamato til blandingen. Kaste alle ingredienserne blandes sammen. Drys med salt og peber.
   

7. Serveres på en tostada eller i en skål med tortilla chips på side. Udelade tostadas og tortilla chips til en low-carb fad.