Hvordan man laver en Torta

Intet slår en lækker mexicansk torta eller sandwich. For en smag af den ægte vare, så tjek menuen på en taco lastbil eller casual mexicansk restaurant. Denne opskrift passerer på cabeza (hoved) eller tunge (lengua) muligheder og går for kun skinke. Svinekød fungerer, også. Eller for veggie versionen, skal du blot erstatte med avocado. Og husk, kvalitet refried bønner og en frisk blød hvid roll er centrale!
Hvad du har brug
let ristet, frisk blød hvid roll (afrundede er god)
1/4 kop kvalitet refried bønner
1 spsk kvalitet mayonnaise
1/4 kop tynde skiver eller strimlet Iceberg salat
5-6 tynde skiver hvide løg (gul og rød er okay også)
3-4 tynde skiver tomater

2-3 spsk tynde skiver chiles (med dåse hakkede jalapenos er fine)
2 tynde skiver af skinke (valgfrit)
1 spsk rødvinseddike
Hot sauce eller limesaft (valgfrit)
Knife
Instruktioner

1. Skær en frisk hvid, let ristet roll med en savtakket kniv. Brødet skal være meget blød indeni, ikke chewy som nogle baguettes er. Brødet skal ikke være surdej.
   

2. Spred mayonnaise på den ene side af den åbne roll. Dribble vineddike på den anden. Derefter spredt rumtemperatur refried bønner på mayonnaise side.
   

3. I vilkårlig rækkefølge, tilsæt revet salat, Chiles, løg, avocado og tomater.
   

4. Top med ønske et strejf af varm sauce, eddike eller limesaft.
   

5. Luk sandwich og skæres i halve.