Kål er konge i Tyskland og tyske restauranter, dukke op i mine mange herlige former, herunder sauteed, braiseret og fermenteret som sauerkraut. Hjemmelavet sauerkraut er simpelthen ituskårne kål og salt. Som saltet trækker væsken fra kål det fermenterer. Tyske restauranter har ofte deres egne haus - house - sauerkraut. Andre grøntsager omfatter søde ærter, rødkål, asparges og svampe. Salater kan være en bred vifte af friske grønne, syltede rødbeder og løg, eller agurker og creme fraiche.
Wonderful wursts

wursts eller pølser, kommer i alle former, størrelser og krydderier. Det forventes, at en tysk restaurant ville tjene bratwurst, en mildt krydret pølse lavet af kalvekød, svinekød og undertiden oksekød. Du kan også finde mere usædvanlige pølser såsom fleischwurst lavet af oksekød, svinekød og kalvekød; plet Blutwurst lavet af svinefedt blod og svinekød; og weistwurst som er mildt krydret kalvekød. Restauranter ofte tjener wursts med en side af tyske stegte kartofler eller varm kartoffel salat og sauerkraut.
Marvelous Meats

En tysk restaurant ville snart blive tvunget til at lukke dørene, hvis det ikke tjene schnitzel, en let breaded og stegt, tenderized kød filet. Svinekød er mere almindelig, men kalvekød anvendes. Nogle restauranter tillade substitution af kylling til svinekød eller kalvekød. Rahm schnitzel serveres med creme fraiche sovs. Schnitzel Holsten serveres toppet med et stegt æg. Jaeger schnitzel er ledsaget af champagneproplukke sauce. Andre entrees omfatter bagt svinekød koteletter, kalvekød koteletter, kalvekød steaks, sauerbraten og søde og sure oksekød pot stege, ofte serveret med gulerødder og kartofler.
Dejlige Desserter

Desserter er ikke en eftertanke i en tysk restaurant. En skål af frisk frugt vil bare ikke gøre. Men en hindbær parfait, lag af svamp kage, søde tangy hindbær og glat vanillecreme toppet med skyer af flødeskum vil. Andre desserter omfatter obsttorte, en blandet frugt tærte; windbeutelm eller flødeboller; og tortens, rig, flourless kager.